SPAGHETTI ALLE VONGOLE con alga Mozuku Giapponese

L'alga mozuku viene raccolta solo nell'oceano davanti all'isola di Okinawa. Le caratteristiche sono che è spessa, croccante e ricca di fucoidan che ha una funzione antibatterica, rafforza il sistema immunitario, difende da malattie, migliora lo stile di vita e preserva dalla sclerosi arteriosa, previene l'insorgere di patologie tumorali all'intestino. Inoltre contiene fibre che migliorano le funzioni intestinali; contiene l'acido alginico, calcio che è efficace nel prevenire l'osteoporosi, minerali come magnesio che migliora l'assorbimento del calcio.
A questo si può aggiungere che si tratta di un alimento sano a basso contenuto calorico.
L'alga Mozuku è un alimento straordinario responsabile della longevità della popolazione di Okinawa, che ad oggi detiene il primato del paese con il piu' alto numero di centenari al mondo.